蔬果的存放，有著大學問！
蘋果不能跟青菜放在一起？
如果把蘋果跟青菜放在一起的話，青菜很快就會爛掉。
相反地，把蘋果放在青香蕉旁邊，青香蕉很快熟，
蘋果之間究竟藏著什麼秘密呢？
因為蘋果是屬於「更年性果實」的一種，這類的果實會散發一種催熟賀爾蒙，
在化學領域稱為「乙烯」，這種天然的催熟激素，一點點就可讓蔬果成熟的速度變快，
所以當蘋果跟蔬菜放在一起時就很容易讓蔬菜一夜長大。
更年性果實有那些？
更年性果實：
蘋果、杏、酪梨、香蕉、無花果、番石榴、水蜜桃、芒果、香瓜、
油桃、百香果、桃子、梨子、柿子、李子、番茄、西瓜、奇異果．．．
非更年性果實：
櫻桃、葡萄、葡萄柚、檸檬、萊姆、琵琶、荔枝、西洋橄欖、
甜橙、鳳梨、石榴、蜜柑、草莓、桶柑、南瓜．．．．
小提醒~!
蘋果跟香蕉: 會長時間的散發催熟激素，
百香果: 則是短期但大量的散發催熟激素，
所以遇到以上三種水果時，要特別注意擺放的問題喔！
問題一：可以把鳳梨跟蘋果一起放在「塑膠袋」中綁好保存，這樣就能快點吃到熟的鳳梨了嗎？
A: 不對喔！因為塑膠袋不透氣，水果悶在裡面，在呼吸間所放出的二氧化碳會無法排出，反而會壓抑水果熟成，所以想利用「更年性果實」來催熟其他蔬果時，應該要使用「紙袋」包裝，這樣既可以讓水果散發的二氧化碳排出，又可以讓催熟激素影響另外一種蔬果的熟成。
問題二：一袋蘋果中如果壞掉了一顆，應該怎麼處理比較妥當？
A: 若一袋蘋果中已經有一顆壞掉了，千萬不可將這顆害群之馬放在裡面。蘋果屬「更年性果實」，在受到碰撞或是表皮受損時，更會散發出大量的催熟激素，反而容易導致周圍的其他水果被影響，變成熟過頭的現象。
問題三：如果自己種植水果，是否最好等到水果完全熟透後再採收，這樣對嗎？
A錯！如果任由水果掛在樹上等到熟透，可能被小鳥或蛀蟲等捷足先登，這樣反而吃不到完整漂亮的水果。
問題四：剛買回來新鮮還未熟的水果，想早點嚐鮮的話，有沒有好辦法？
A剛買回來的水果，視熟度決定擺放在通風陰涼處或是冰箱裡。可選擇放在「更年性果實」旁，或是溫度較高的地方。想要晚一點食用，可以先放置冰箱冷藏。
再提醒！！蔬菜擺放也要分類！
＜ 葉菜類 ＞
有莖有葉的蔬菜，易因為潮溼而濕爛，又須保持水份，先用紙包起來，放置在冰箱的門側，或專用的蔬果保鮮室。
＜ 根莖類 ＞
根莖類蔬菜屬不易保存，如馬鈴薯放進冰箱冰會很容易發芽，胡蘿蔔、洋蔥、芋頭等放在冰箱裡也較容易爛。 最好的方法是直接放在陰涼處做保存，預防馬鈴薯發芽可以放一顆蘋果在旁邊，抑制裡面的生常節點，讓果實成長就不會發芽。
追加補充
白蘿蔔勿用水洗淨後在再存放，以免破壞植物表皮組織的營養，反而縮短保存期待。
如果買到已清洗過的白蘿蔔，先把上端的菜葉摘除掉，以避免菜葉吸收莖部的養分，
再用乾報紙完全包覆好後，直立放置在冰箱門內側保存，約可存放兩週左右。
世上有兩種水果不會長蟲
1. 鳳梨 香蕉~~! 為什麼？連蟲都不敢靠近它，可見它有異於其他水果的地方。
2. 體質上那個部位較不好，吃下鳳梨 +香蕉這兩種水果就會有反應。
3. 這是補強不補弱！所以你若這兩種水果吃下沒問題，就代表身體很健康。
4. 不正常的生活習慣，乃是癌症、高血壓、糖尿病等疾病形成的原因。
5. 為了防止這些疾病的發生，適度的運動，和均衡攝取營養的飲食，是重要的。
6. 香蕉營養均衡良好，且能預防癌症，是很好的選擇。
日本癌症學會，發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告。
一天吃２根香蕉，就能有效地改善體質；
香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐。
香蕉非常甜，一根香蕉（淨重約100克/87卡）白飯（150克/220卡）
香蕉可當早餐、減肥食品。
香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，其中含有鉀和鎂:
鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。
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